Publicación: Estudio de factibilidad para la creación de la heladería y panadería “Dulce Sabor” con un enfoque autóctono ubicada en el municipio de Tumaco, Nariño
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Resumen en español
Este trabajo de estudio de factibilidad para crear la heladería y panadería “Dulce Sabor”, se propone como un establecimiento de comercio ubicado en el municipio de Tumaco, Nariño, que busca fusionar técnicas modernas con ingredientes autóctonos de la región. Esta propuesta es desarrollada a través de un enfoque exploratorio-descriptivo, que integra elementos cualitativos y cuantitativos para evaluar las condiciones del mercado local, las oportunidades comerciales y los desafíos técnicos financieros, y legales que asocia. El proyecto se basa en la necesidad de diversificar la oferta gastronómica local e integrar el uso de la inteligencia artificial en las operaciones comerciales, y promover el desarrollo económico en una zona caracterizada por altos niveles de actividad. El análisis incluye un estudio del entorno socioeconómico de la región estudiada, que muestra un crecimiento del mercado, pero con una oferta limitada de productos basados en insumos locales. También se tiene en cuenta la importancia cultural y urbanística del sector intervenido, lo que añade un valor agregado al proyecto, contribuyendo a la conservación y promoción del patrimonio gastronómico. Los resultados del estudio resaltaron el potencial competitivo del plan y su alineación con las tendencias monetarias actuales, como la preferencia por productos de calidad que reflejen la identidad cultural. Finalmente, los resultados del trabajo confirman que, “Dulce Sabor” puede generar un impacto positivo en la economía local, y promover un negocio sustentable en el largo plazo.
Resumen en inglés
This feasibility study to create the “Dulce Sabor” ice cream parlor and bakery is proposed as a commercial establishment located in the municipality of Tumaco, Nariño, that seeks to merge modern techniques with native ingredients of the region. This proposal is developed through an exploratory-descriptive approach, which integrates qualitative and quantitative elements to evaluate local market conditions, commercial opportunities and the associated technical, financial and legal challenges. The project is based on the need to diversify the local gastronomic offer and integrate the use of artificial intelligence in commercial operations and promote economic development in an area characterized by high levels of activity. The analysis includes a study of the socioeconomic environment of the region studied, which shows market growth, but with a limited supply of products based on local inputs. The cultural and urban importance of the intervened sector is also taken into account, which adds added value to the project, contributing to the conservation and promotion of gastronomic heritage. The study results highlighted the competitive potential of the plan and its alignment with current monetary trends, such as the preference for quality products that reflect cultural identity. Finally, the results of the work confirm that “Dulce Sabor” can generate a positive impact on the local economy, and promote a sustainable business in the long term.