Publicación: Diseño y evaluación de mejoras operativas en la carnicería Los Gemelos: un enfoque integral hacia la eficiencia y la innovación
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Resumen en español
La investigación en la distribuidora de carne Los Gemelos, Cali, se centra en mejorar su eficiencia operativa y capacidad de respuesta a demandas del mercado. Utilizando herramientas de ingeniería industrial, se realizará un análisis detallado de procesos, tiempos, distribución y aprovechamiento de espacios. El objetivo es proponer soluciones prácticas para optimizar la operación diaria, abordando desafíos como la adaptación a las demandas cambiantes del mercado. La investigación busca contribuir al crecimiento y sostenibilidad del negocio, ofreciendo recomendaciones aplicables.
Resumen en inglés
Research at the meat distributor Los Gemelos, Cali, is focused on improving its operational efficiency and ability to respond to market demands. Using industrial engineering tools, a detailed analysis of processes, times, distribution and use of space will be carried out. The objective is to propose practical solutions to optimize daily operations, addressing challenges such as adaptation to changing market demands. The research seeks to contribute to the growth and sustainability of the business, offering applicable recommendations.